ШАУРМА


Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
ингредиенты: тонкий лаваш(армянский); мясо цыплёнка; морковь; белокочанная капуста; огурец; помидор; майонез; кетчуп; соль; перец; приправа "для цыплёнка табака" фирмы CYKORIA; сушённый чеснок; растительное масло для жарки.

Инструкции по приготовлению:

лаваш необходимо использовать только свежий, т.к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится - лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет. можно купить лаваш и сразу же заморозить,свернув в трубочку.для двух порций понадобится 2 листа лаваша)

куриное мясо надо посыпать приправой,солью,перцем и обжарить на растительном масле.именно эту приправу используют в палатках ШАУРМА и КУРЫ-ГРИЛЬ. на 2 порции достаточно одного окорочка/2 небольших бёдрышка/2 голеня/2 крылышка с частью грудки/3 спинки из супового набора/1 небольшую грудку с кожей/. для диетической шаурмы можно взять отварное мясо без кожи и жира. вместо куриного мяса можно использовать свинину,говядину,кролика,пробовала даже с сердцем,но лучше всего цыплёнок.да и быстрее)
если нет такой приправы,то её можно заменить приправой "хмели-сунели" той же фирмы или добавить сушённый чеснок,молотый кориандр, острый перец,горчицу(чуть-чуть совсем!), сушённые и растёртые в порошок укроп и петрушку,сушённый лук.проще найти готовую приправу)

помидор нарезать тонкими ломтиками. небольшой огурец тонкими кружочками. можно взять солёный огурец,но это на любителя.

капусту нашинковать как можно тоньше-понадобится 2 горсти.сколько это в граммах или в % от кочана сказать не могу) 2 маленькие морковки натереть на крупной тёрке или как "корейскую". можно также добавить немного свежей зелени- укроп,зелёный лук и кинзу.

если кетчуп и майонез густые,то надо постараться не добавлять их слишком много - при подогревании шаурмы в микроволновке она может "потечь".из майонеза и чеснока можно приготовить соус. если чеснок свежий надо быть осторожней,чтобы не переборщить.можно добавить чуть-чуть готовой горчицы и приправы "для цыплёнка табака",сушённого укропа и перца. соус должен успеть немного настояться.

смазываем первую треть листа лаваша майонезом или соусом.

на майонез выкладываем капусту и морковь.

сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо(посыпать нашинкованной зеленью).

на мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца.

в заключение поливаем кетчупом и аккуратно,но плотно сворачиваем шаурму. после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение50-60 секунд в микроволновке.


Примечание:
если лаваш грубоват вследствие не первой свежести,то его перед приготовлением шаурмы необходимо разогреть в микроволновке секунд 20 и тут же по быстрому свернуть шаурму. затем подогрев её и дав остынуть убрать в холодильник (например на ночь),а утром достать уже шаурму в нежнейшем лаваше))
если лист лаваша большой,то шаурма получается настолько огромной, что способна насытить взрослого и жутко оголодавшего мужчину ))

Источник (автор): источник-палатки ШАУРМА)) автор Зейнаб Бабаевна,то есть я))

Добавил(а) рецепт: Гость

Оцените рецепт:
Понравился Не понравился
Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл
Имя

загрузка...
Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

дИМА
(2012-05-04 13:26:48)
Все доступно обяснил, вот только со временем не 60 сек а 10 минут в микроволновке надо)))
саня
(2011-10-21 14:13:52)
Оу спасибо очень круто получилась)
Василий
(2011-10-10 01:15:31)
Рецепт хороший.
Только быдло которое поднимает национальные вопросы,удалять.
К стати говоря этому умнику:азеры и есть цыгани иранские,а не армяне. Колхозник учи истрорию! Полу-к д-й
Дмитрий
(2011-10-02 20:13:48)
Спасибо автору за рецепт.Раньше готовил как понимал.На этот раз получилось так, как готовят в киосках, моя самая любимая шаурма. Правда получилась толще чем готовят в киосках. И приправу выбрал такую где нет глютамата.
Всем кто пишет негативные сообщения: напишите свои рецепты, попробуем, оценим.
Автору огромное спасибо
Пашка
(2011-09-06 14:47:07)
Спасибо большое! Приготовил практически так, только огурцы и помидоры нарезал не круглыми дольками а четвертинками. Спасибо ещё раз и не обращайте внимание на хамов невоспитанных.
лисёк
(2011-08-03 22:36:05)
всё очень просто,просто всё написано подробно (для тугих)завтра попробую приготовить!
Гость
(2011-05-10 10:05:40)
Лаваш Армянский ))))
У них нет своих блюд цыгани .ука
Долма ЛюляКабаб все это Азербайджанская и Турецкая кухня
просто так
(2011-02-04 06:00:16)
В настоящей шаурме не используется никакого кетпчупа. делается специальный чесночный соус для шаурмы.
анка
(2011-01-13 13:10:40)
Все так усложненно, мы дома делаем на много проще!!
tamilla
(2010-10-04 18:20:24)
o4en daje i neploho polu4ilos!tolko ya soys nemnojko po-drygomy sdelala!
Гость
(2010-08-05 21:52:53)
Извратили (удешивили)рецепт до безобразия. Вкус шаурмы при таком рецепте теряется. TPAKTOP5
asde
(2010-06-12 12:07:39)
lek-ra.ru/
людмила
(2010-04-12 19:39:11)
работать на шаурме, одно удовольствие, я одна справлялась, начиная от закупки мяса, маринования, продажи,
гоги
(2010-04-05 23:58:51)
тут важно уяснить зачем вообще шаурму ствят на плитку... это не для того чтобы овощи стали горячими как в микроволновке получается.... салат должен быть холодным мясо - горячим а лаваш должен припечься и принять строгую формус характерной корочкой....

ваще статья панет рекламой конкретной приправы.. эксперементируйте с разными
Сэм
(2010-03-08 23:41:01)
и ваще засовывать лаваш в микроволновку это довольно безумная идея будь то для приготовления шаурмы или его "размягчения после холодильника"
можете попробовать если хотите лаваш испортить)


Вернуться к просмотру списка рецептов

...