Яйца, маринованные по-китайски

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
2 яйца,
луковица,
соевый соус,
10 г водки,
10 г петрушки,
20 г сахара,
10 г укропа,
бадьян, перец душистый, корица, имбирь, гвоздика, соль.

Инструкции по приготовлению:

1. Сварить яйца вкрутую, опустить в холодную воду, очистить от скорлупы.
Приготовить пряности и специи. Во всех рецептах в интернете присутствует луковица. Я не использовала. Потому что в описании процесса приготовления она нигде не встречалась.
Вместо водки взяла какой-то крепкий бальзам. Остальное - по рецепту.

2. Наколоть яйца в нескольких местах.

3. В кипящую воду добавить соевый соус, водку, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, имбирь, петрушку и укроп, опустить туда же яйца и варить на медленном огне в течение 10-15 минут.

4. Готовые яйца охладить, нарезать ломтиками или дольками, уложить веером на тарелку.
Сервировать салатом из овощей или зеленью.

Примечание:
Очень люблю яйца и собрала целую коллекцию рецептов из интернета. Решила пробовать, наконец, все по очереди - и поделиться результатами с вами. Про этот вариант могу сказать, что у меня, видимо, недостаточно тонкий вкус, чтоб оценить это блюдо по достоинству. Яйца как яйца. Но поверхность их приобрела приятный коричневатый цвет, так что выглядит закуска необычно. Возможно, кому-то пригодится - для украшения салата или так... удивить домашних.

Источник (автор): Интернет, например, тут http://www.kuking.net/1_1332.htm

Добавил(а) рецепт: Ина

Оцените рецепт:

Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл

Имя

Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

Ина Откуда: Санкт-Петербург	(2010-02-07 15:42:56) Да, завтра такие приготовлю - мраморные, это второй рецепт. Пряность, которую вы упомянули, называется бадьян звездчатый (он в рецепте упомянут)
anna	(2010-02-06 14:12:15) Я пробовала в Китае яйца, мне они так понравились, очень необычный вкус. Яйца отваривают, потом специально катают по столу, чтоб получились трещены,и помещают в спец. отвар из разных трав и специй и маринуют. Ложат корицу не молотую,и обязательно специю похожую на большую звёздочку.
Кобра Николавна	(2010-02-05 14:00:54) Я думаю, что если перепелиные так приготовить, то и на Ваш "нетонкий" (шутница Вы однако))))))) вкус будет заметнее прикол этого блюда))) Я ЗА! мне нравится. а то от двух вариаций - яичница и яйца вареный всмятку уже тоскливо
Ruby Откуда: Голодное Поволжье и Геленджик:)	(2010-02-02 14:12:37) У индусов тоже есть рецепты подобные, интересно чем отличаются от китайских :)
Aigul	(2010-02-02 11:04:38) Интересный рецепт!ЗА!
Ина Откуда: Санкт-Петербург	(2010-02-02 08:39:06) SUN, вы меня растрогали. Но это чистая правда. Без освоения нового жизнь просто останавливается.
SUN Откуда: Оренбургская область	(2010-02-01 23:52:08) Ина ,балдею от вашей открытости всему новому!Я такие яйца тоже в инете видела .Они там были прямо как шоколадные на вид.Но вашему вкусу мы доверяем больше))).За!
Ина Откуда: Санкт-Петербург	(2010-02-01 20:50:55) Нет, Элен. Как я честно и написала в примечании, для меня - яйца как яйца, только коричневые. Но, возможно, виновато мое слабое обоняние. Пряности-то все присутствовали в процессе. Название и сам рецепт растиражированы в интернете на множестве сайтов, так что я так без изменений и назвала. Для меня маринад - это нечто с уксусом, или во всяком случае - в кислой среде. Здесь просто пряный отвар, соленый и чуть сладковатый.
Элен Откуда: Челябинск	(2010-02-01 20:00:47) Интересно! А на вкус-действительно маринованные?
Ина Откуда: Санкт-Петербург	(2010-02-01 18:27:21) Этот вопрос не изучала, но подозреваю, что ни малейшего отношения.
Calypso	(2010-02-01 18:02:15) А вот интересно имеют ли эти "китайские" яйца какое то отношение к нашим пасхальным?
Ина Откуда: Санкт-Петербург	(2010-02-01 17:30:15) У меня много рецептов, но в китайских я чистый теоретик - только читала. Вот очень давно... была в Англии, запомнились яйца в соусе. Не так давно нашла рецепт в интернете, мне кажется, будет похоже. Но это в моих ближайших планах. Сегодня только начало "яичной серии".
Calypso	(2010-02-01 17:23:16) Для меня это совершеннейшее новшество! За! Интересно попробовать!
murena Откуда: Казахстан Алма-Ата	(2010-02-01 17:12:48) У Китайцев, вообще, "мулька", всяко-разно готовить яйца!
murena Откуда: Казахстан Алма-Ата	(2010-02-01 17:09:47) Пробовала, копченые и маринованные яйца в Китае. Ина, спасибо за рецепт. ЗА!

Вернуться к просмотру списка новых рецептов