Жаренная скумбрия под чесночным соусом с фото

Этот рецепт был взят с нашего сайта, вот ссылка http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/2338/0
Просто добавляю рецепт с моими фото + некоторыми дополнениями, чтобы обратить внимание на этот вкусный рецепт.

Скумбрию разморозить, и разделать.
в данном рецепте указано что просто разрезать скумбрию вдоль брюшка и удалить хребет, но мне очень понравилось как разделывала скумбрию наша уважаемая Гульмира в рецепте "Рыба солёная по-мурмански" и последовала её совету- разделать тушку по спинке, сохраняя жирный животик скумбрии(с. - http://cookingclub.ru/personal/0/961/0/11664)

Развёрнутую тушку скумбрии посолить, поперчить и посыпать специями. И пусть минут 15 полежит чтобы пропитаться ароматом специй.

Тем временем подготовить чеснок- почистить и мелко нарезать. Выжать сок из 1го лимона.

Готовые тушки скумбрии сложить, придав форму целой рыбы и обвалять в муке.
Жарить рыбу на сковородке с небольшим добавлением растительного масла. Я вконце жарки ещё раскрыла тушки и прожарила внутри по 1минуте для румяности.

Как только рыба будет готова- выложить её на тарелку(лучше сложить тушку, чтобы держало тепло внутри, пока Вы приготовите соус).
Как только сняли рыбу со сковородки- высыпать на сковородку чеснок,обжарить буквально 20 секунд, сразу влить 1/4стакана воды, потом сразу лимонного сока. дать закипеть жидкости, всыпать соль и специи по вкусу, ещё секунд 10 прожарить и полить этим соусом развёрнутые тушки жаренной скумбрии.
Приятного аппетита!:)