Цыпленок по-замбезийски

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Цыпленок (не жирный, молодой, маленький) - 1 шт.,
Кокос - 1шт.,
Соль крупная - сколько потребуется,
Чеснок - 8 зубков,
Лавровый лист - измельчить в ступке - 1шт..

Инструкции по приготовлению:

Подготовить цыпленка, промыть холодной водой, дать воде стечь. Разрезать вдоль грудного хряща и раскрыть тушку.
Мелко порубить чеснок, перетереть его с неполной столовой ложкой крупной соли, добавить измельченный лавровый лист. Натереть этой смесью тушку цыпленка и оставить в резерве.

Подготовить кокос, разбить, извлечь мякоть, острым ножом срезать с мякоти кокоса коричневую оболочку.

Белую мякоть промыть и натереть на мелкой терке (можно пропустить в процессоре). В кокосовую стружку добавить 125 мл. кипятка дать постоять 5 мин., затем добавить 125 мл. холодной воды.

Вымешать руками до состояния полужидкой пюре-образной смеси. Получаем кокосовое молоко с мякотью.

(Когда будете мешать, обратите внимание какими мягкими стали руки.)

Погружаем цыпленка в кокосовую смесь и распределяем кокосовые хлопья ровно по тушке. Оставляем мариноваться 30 минут.
Осторожно вытаскиваем цыпленка из маринада и помещаем на решетку для гриля.

Для идеального гриля нужны угли.
У меня электрический гриль, но можно делать и в духовке. Мах. разогрев. Время от времени вытаскиваем цыпленка и обмазываем остатком кокосовой смеси, чтобы не засох.
Во какой получился, турист на пляже! :-)))

Примечание:
Сервируем с овощным салатом и отварным рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!

Оригинальное название: Frango Cafrial а Zambeziana (Каффирский цыпленок по-замбезийски)
кухня Мозамбика (Африка), долины реки Замбези.

Хороший выбор для романтического ужина.

Источник (автор): Португалия

Добавил(а) рецепт: Calypso

Оцените рецепт:

Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл

Имя

Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

Calypso	(2010-02-10 17:26:01) Подавайте при свечах, он и не разглядит, что это кокос
Lelena Откуда: г.Львов Украина	(2010-02-10 10:38:58) хочу! боюсь муш не поймет с кокосом :(((
irishacyprus Откуда: Кипр, Пафос	(2010-02-10 00:32:11) Для романтического ужина - самое оно:))
Нора Откуда: Московская область	(2010-02-03 10:34:25) Очень оригинально и интересно!
Calypso	(2010-02-02 00:22:40) Поделитесь опытом как делать домики! У нас тут народ пуговицы делает, бижутерию..я в шкарлупку кактус посадила, про домики еще не слышала.. интересно!
SUN Откуда: Оренбургская область	(2010-02-01 23:48:38) Calypso рецепты шикарные!а мы из кокосов делаем домики для рыбок!а есть никто не хочет,теперь то знаю куда их приходовать!)))
Turkish_lady	(2010-02-01 19:06:34) великолепный рецепт- обязательно испытаем:)
Calypso	(2010-02-01 17:19:44) И спасибо большое! ;-) Стараюсь!
Calypso	(2010-02-01 17:02:20) Очень долго думала и искала и интернете перевод названия. (по-кафрийски). По смыслу получается вроде как по-деревенски. На португальский язык название не переводится. В иврите существует слово "кфар" - деревня. К слову "Кафрия" это отношения не имеет. Если у кого возникнут какие идеи по этому поводу, поделитесь! Заранее благодарю!
Ктара Откуда: Москва	(2010-02-01 16:43:31) как у тебя всё аппетитно!!! )

Вернуться к просмотру списка новых рецептов