a0e5d249


Мясо варенное, запеченное с яблоками в молочном соусе.


Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Мясо 600 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист, соль, перец горошком - по вкусу.
Яблоки

Для соуса
Молоко 1 ½ стакана
Вода ½ стакана
Масло сливочное 2 столовые ложки
Мука 2 столовые ложки
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец по вкусу


Инструкции по приготовлению:

Мясо очистить от пленок и сухожилий, нарезать на куски, положить в кипящую воду (так, чтобы вода только покрывала мясо) и варить при слабом кипении до готовности. Вовремя варки добавить лук, морковь.
Как только мясо сварится, положить лавровый лист, перец, соль и варить еще 10 – 15 минут.
Готовое мясо нарезать на куски, положить в глубокий сотейник, обложить со всех сторон предварительно очищенными яблоками, залить готовым молочным соусом и запечь в духовке.

Приготовление соуса: в горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячее разбавленное водой молоко и варить 4-5 минут. Мелко нарезанный лук слегка обжарить с жиром, добавить в молочный соус и варить 5-7 минут. Добавить соль, перец, охладить и довести в блендере до кашицеобразного состояния (или протереть через сито).










Примечание:
Достоинство этого рецепта состоит в том, что:
1.мясо не жаренное, а отварное, что показано во многих диетах.
2.дополнительно использовано минимальное количество жира – он содержится только в мясе и молоке.
3.блюдо не жирное.
4.оставляет приятное ощущение на протяжении нескольких часов.


Источник (автор): Русская кухня.1992 г.Москва."Планета"

Добавил(а) рецепт: Ольга

Оцените рецепт:
Понравился Не понравился
Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл
Имя

загрузка...
Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

Ленуля
Ленуля
Откуда: Иркутск
(2009-04-10 16:51:28)
ай ай ай - срочно делать!!!
Патрикеевна
Патрикеевна
Откуда: Москоу сити
(2008-05-06 01:20:36)
Просто Класс! Непременно приготовлю!
парасолька
парасолька
Откуда: Челябинск
(2007-11-20 21:27:25)
м-дя!... судя по описанию должно быть вкусненько

��������...