Рогалики а-ля круасаны

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Опара:
молоко (теплое) - 1/3
сахар - 1 ст.л.
дрожжи - 1/2 ст.л.
мука - 2-3 ст.л.

Тесто:
мука - 2,5-3 ст.
маргарин - 50 г.
сахар - 1 ст.л.
молоко - 2/3 ст.
соль

Для смазывания теста:
маргарин - 200 г.

Начинка:
молоко сгущенное (вареное) - 1 баночка.
яйцо - 1 шт. (для смазывания)

Инструкции по приготовлению:

Сделать опару и поставить в теплое место.

Смешать молоко, маргарин, сахар, соль, опару и муку.

Замесить не очень крутое тесто. Завернуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20 минут.

Маргарин (200г.) разделить на 3 части. Готовое тесто раскатать на слегка подпыленной мукой столе в прямоугольный пласт. Тесто визуально разделить на 3 части и 2/3 теста смазать одной частью маргарина.

Сложить тесто (смотрите фото).

Поставить тесто на 10 минут в холодильник. Затем раскатать,сложить и расстоять в холодильнике (всего нужно раскатать 3 раза). Только в третий раз нужно расстоять тесто в холодильнике 20 минут.

Готовое тесто раскатайте (старайтесь сильно не давить на тесто), разделите, начините и сверните рулетиками.

Выпекать при температуре 200*С - 20 минут. Подавать к чаю.

Примечание:
Это тесто универсальное, его можно использовать в любых других сочетанях. А также, начинка может быть какой угодно.

Источник (автор): из журнала

Добавил(а) рецепт: farochka

Оцените рецепт:

Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл

Имя

Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

Calypso	(2010-03-03 14:35:36) :-) Oi! Obiazatelno sdelau! Sasibo!!
Lelena Откуда: г.Львов Украина	(2010-03-03 11:45:33) ох. чего-то я так давно опарное тесто не делала, разленилась вкрай уже! Красивые рогалики!
Turkish_lady	(2010-03-03 10:51:13) как аппетитно!хороший рецептик- проверяли:)

Вернуться к просмотру списка новых рецептов