Приготовление

Рыбу выпотрошить, почистить, промыть и нарезать на порционные куски средней величины. Лук нарезать полукольцами, морковь кружками. Подготовить кусок фольги. Рассчитайте размер так, чтоб потом упаковать в фольгу всю подготовленную рыбу. На килограмм основного ингредиента у меня уходит кусок размером в 2 длины противня. Фольгу уложить на противень, место выкладки продуктов слегка смазать растительным маслом. Лук выложить на фольгу, сверху поместить морковь, а на нее плотными рядами уложить куски рыбы. Далее на рыбу выложить оставшийся лук, морковь и помидоры, нарезанные кружками. Сверху все присыпать сухими травами и полить яблочным уксусом, соевым соусом. Края фольги, когда станете поливать, подогните, чтоб жидкость "не разбежалась". Фольгу загнуть и плотно запечатать получившийся "конверт". Прорех быть не должно. Противень поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 40 минут. Если вы не используете в приготовлении верхний слой овощей, то блюдо томиться 30 минут плотно упакованным, а после 10 минут запекается в "раскрытом" виде (разворачиваете в стороны края фольги). После запекания в фольге соберется очень много сока, которым нужно полить приготовленную рыбу и овощи. Постараться выложить на тарелку все слои, не нарушив "многоэтажность" конструкции. Полить образовавшимся соком. Вот такая получается рыбка.