Приготовление

Тесто:
150 гр творога смешать с растительным маслом, молоком и половиной стакана сахара. Добавить муку (200 гр) и разрыхлитель, замесить тесто (миксер, комбайн, блендер). Тесто должно получиться мягенькое, нежное и пластичное.

Форму для пирога смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой или манкой манкой (для силиконовой формы не надо ни смазывать, ни присыпать). Тесто выложить в форму и распределить по поверхности, вылепив бортики. Начинка:
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить оставшийся творог, сметану и ложку муки, хорошо вымешать (миксер, комбайн, блендер... т.д.). Вылить на тесто.
Выложить ягоды ежевики (можно и мороженые). Пирог поставить в разогретую до 200 град. духовку и выпекать пока верх слегка не зарумянится. Остудить прямо в форме.
Можно использовать любые ягодки, малину, вишню, кусочки нектарина и т.д.!