Приготовление

Исходный натюрморт. Сначала кокосовую стружку смешать с водой и оставить настаиваться. Сливочное масло растопить на сковороде, пассеровать в нем мелко нарезанные лук, чеснок ... и морковь ... потом добавить перец чили и очищенные яблоки, нарезанные кубиками.
Потушить, пока яблоки не станут мягкими, влить готовый куриный бульон. Варить 40-50 минут, пока соус не загустеет. Добавить кокосовое молоко, 2 стол. л. порошка карри, соль по вкусу. Это классический соус к вареной курице. Ну, я его ела и с курицей, и с тушеной свининой, и с котлетами, и с рыбой.