Приготовление

Вымыть все продукты, зелень. Кабачок нарезать кубиками, баклажаны и грибы - ломтиками.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковородке до слегка золотистого цвета, в эту же сковородку добавить порезанные грибы, и овощи. Эти продукты надо быстро обжарить так, чтобы они слегка зарумянились (так они будут вкуснее, а кабачки будут хрустящими). После этого добавить в сковородку томатный сок и сахар, перемешать, добавить сливки, посолить, перемешать, довести до кипения, сразу убавить огонь и тушить 10 минут. Зелень добавить за 1 минуту до конца тушения.